仲夏時節，前鋒區廣安青花椒現代農業園區椒香彌漫。村民穿梭于翠綠的青花椒林間，采摘、裝袋、搬運……一派繁忙的豐收景象。

與此同時，一場別開生面的“花椒宴”在前鋒帝豪國際酒店精彩上演。花椒啤酒芋兒雞、老椒樹香薰酥鴨、鮮花椒隔水蒸桂興羊肉……17道以花椒為核心調味品的創意菜品，不僅挑動著食客的味蕾，更串起了從田間到餐桌的完整產業鏈。

“這道花椒啤酒芋兒雞，用特制花椒啤酒替代清水蒸制，能鎖住鮮味，讓雞肉嫩而不柴，麻香入骨。”該酒店主廚胡建華介紹，此次“花椒宴”所采用的花椒均產自前鋒本地花椒基地。花椒的獨特麻香，既能去除食材腥膻，又能賦予菜品豐富的層次感。

“推出花椒宴，正是為了滿足消費升級下食客對風味的更高追求。”前鋒帝豪國際酒店總經理黃一峰介紹，酒店深挖前鋒本地食材特色——醇厚的桂興羊肉、辛香的花椒、芬芳的茶葉，融入菜品創新。之前推出的花椒鴨、茶香肉已獲市場認可。

舌尖美味的背后，是堅實的產業支撐。作為前鋒區花椒產業的核心引擎，廣安青花椒現代農業園區種植面積已超7100畝。為延伸產業鏈、提升附加值，園區配備了4條全自動初加工生產線和2000立方米的配套冷藏保鮮庫，保障花椒鮮儲與加工能力。

園區入駐企業廣安置悅生態農業發展有限公司現場負責人劉行登介紹，公司種植青花椒2070畝，采摘季從6月持續至7月末。園區積極吸納周邊村民務工，既解決了采摘技術要求高帶來的用工需求，也拓寬了村民“家門口”的增收渠道。采摘的花椒隨即被送往園區初加工中心，完成從鮮果到商品的蛻變。

園區大力推行“公司+村集體+基地+農戶”等利益聯結模式，讓發展紅利惠及椒農。2024年，園區椒農人均可支配收入2.46萬元，小小花椒已成為致富“金果”。

從田間到工廠，從餐桌到市場，前鋒花椒產業的蓬勃活力，源于全鏈條的精心布局與持續深耕。近年來，前鋒區圍繞基地建設、品牌塑造、加工深化、三產融合、科技賦能等關鍵維度，全面推進花椒全產業鏈建設，成效顯著——廣安青花椒現代農業園區成功躋身省四星級現代農業園區及3A級旅游景區。“廣安青花椒”已獲國家地理標志商標認證，園區年加工花椒產品能力躍升至5300余噸。

在打通產品到消費的“最后一公里”上，前鋒區巧打“特色牌”。前鋒區貿促會會長青飛介紹：“推動特色農產品向優質商品轉化是前鋒區農業發展的重點。商務部門緊貼餐飲業高質量發展需求，引導商家以廣安松針、廣安青花椒等‘前鋒名片’為主材，匠心研發四季特色主題宴席。目前推出的茶宴、椒宴市場反響熱烈。”

下一步，前鋒區將繼續做好花椒產業文章，持續深化基地建設、品牌塑造、精深加工與三產融合，延伸產業鏈條；大力推廣“廣安青花椒”國家地理標志品牌，拓展線上線下營銷渠道；推動“花椒宴”等特色餐飲提質升級，讓更多消費者品味“前鋒味道”；完善利益聯結機制，帶動更多椒農增收致富，把小花椒真正做成富民強區的大產業。（供稿方：廣安市前鋒區融媒體中心 姜曦悅 劉華 范群星）